Genel Bilgi
Gıda Mühendisliği Bölümü, 1976 yılında Orta Doğu Teknik Üniversitesi Gaziantep Mühendislik Fakültesi bünyesinde kurulmuş ve ilk mezunlarını 1984 yılında vermiştir. 1987 yılında Gaziantep Üniversitesi’nin kurulmasıyla birlikte bölüm, bu üniversite bünyesine katılarak eğitim-öğretim faaliyetlerini sürdürmeye devam etmiştir.
Bölümde eğitim dili %100 İngilizce olup, lisansüstü (yüksek lisans ve doktora) programları Fen Bilimleri Enstitüsü bünyesinde yürütülmektedir. Bu programlarda yer alan tüm dersler İngilizce olarak verilmektedir.
Gıda Mühendisliği Bölümü; gıda üretim teknolojileri, ürün geliştirme, proses tasarımı, işletme koşullarının optimizasyonu, fizibilite çalışmaları ve kalite kontrol gibi alanlarda yetkin mühendisler yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Bu kapsamda, öğrenciler hem teorik bilgi hem de uygulama becerileri ile donatılmaktadır.
Bölüm, üniversite-sanayi iş birliklerine önem vermekte; yüksek lisans ve doktora düzeyinde yürütülen tez çalışmaları ile sanayiye yönelik çözümler üretmektedir. Ayrıca öğretim üyeleri tarafından teknik danışmanlık hizmetleri sunulmakta, çeşitli kurum ve kuruluşlardan gelen gıda analiz talepleri karşılanmaktadır. Bölüm laboratuvarları Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından belgelendirilmiştir.
1998 yılında yeni binasına taşınan bölümde, modern eğitim altyapısının yanı sıra öğrencilerin kullanımına açık bilgisayar laboratuvarı ve çalışma alanları bulunmaktadır. Uygulamalı eğitimin ön planda olduğu bölümde; Genel Kimya, Biyoteknoloji, Kalite Kontrol, Mikrobiyoloji, Aletli Analiz ve Temel İşlemler laboratuvarlarının yanı sıra öğretim üyelerine ait araştırma laboratuvarları da yer almaktadır. Özellikle Temel İşlemler Laboratuvarı, endüstride karşılaşılan proses ekipmanlarını içerecek şekilde donatılmıştır.
Bu laboratuvar altyapısı sayesinde öğrenciler; Genel Kimya, Organik Kimya, Analitik Kimya, Gıda Kimyası, Aletli Analiz, Genel Mikrobiyoloji, Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Kalite Kontrol ve Gıda İşleme gibi derslerin uygulamalarını gerçekleştirme imkânı bulmaktadır.
Bilim Dalları
Araştırma Laboratuvarları
- Genel Kimya Lab.
- Gıda Mikrobiyolojisi Lab.
- Aletli Analiz Lab.
- Duyusal Analiz Lab.
- Temel İşlemler Lab.
- Kalite Kontrol Ve Gıda Kimyası Lab.
- Biyoteknoloji Lab.
- Pilot Üretim Tesisi
- Fermantasyon Teknolojisi Lab.
Hangi Bölüm Mezunları Başvurabilir?
- Gıda Mühendisliği Bölümleri
- Mühendislik Fakültesi Bölümleri
- Ziraat Fakültesi Bölümleri
- Gıda Teknolojisi Bölümü
- Biyoloji
- Kimya
- Biyoteknoloji
- Beslenme ve Diyetetik
- Biyomühendislik
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Başvuru Şartları için tıklayınız.
Detaylı Bilgi İçin: Gıda Mühendisliği Bölümü Web Sayfası